ИД «Коммерсантъ» организует светский ужин «Современная HoReCa. Новые концепции»

13.03.2024 Уважаемые дамы и господа!

ИД «Коммерсантъ» рад пригласить вас принять участие в светском ужине «Современная HoReCa. Новые концепции»

20 июня

Издательский дом Коммерсантъ организует светский ужин с лучшими рестораторами и отельерами. Эксперты поделятся своим колоссальным опытом организации ресторанного и отельного бизнеса, мы погрузимся в идеи создания новых концепций международных холдингов и узнаем, как себя чувствует рынок HoReCa в современной России.

Вопросы для обсуждения:

· Топ-10 новых ресторанных и отельных концепций.

· Какие изменения мы видим в потребительском поведении?

· Коллаборации высокой гастрономии, современного искусства и визуального сторителлинга.

· Формирование BIG IDEA продукта, создание эмоционального сервиса. Наполнение и стандартизация проекта под современные тренды.

· Создание модных art-объектов в интерьер, закупка уникальных материалов, привлечение дизайнеров и архитекторов для будущего проекта.

· Кто меняет ресторанную и отельную индустрию? Снова поднимаем вопрос привлечения и обучения персонала, международный опыт.

· Кофейни и витрины со смыслом: чем удивляет кофейный рынок?

· Какие стратегии и подходы могут помочь ресторанам и гостиницам успешно конкурировать?

· Какие современные технологии, такие как искусственный интеллект и автоматизация, вносят наибольший вклад в сферу HoReCa?

· Рентабельны ли новые форматы? Рациональный взгляд.

· Какие меры от государства могли бы помочь развитию отрасли гостиничного и ресторанного бизнеса ?