27.05.2026
17-19 июня 2026 года в
Radisson Resort and Residences Zavidovo (Тверская область) пройдёт
12-я конференция Хлеб-н-Торт — ключевое событие года для собственников и топ-менеджмента хлебопекарных и кондитерских предприятий России и СНГ. Мероприятие организовано
Пищёвкой3D — крупнейшим организатором отраслевых событий в пищевой промышленности.
Конференция соберёт более
400 участников — собственников и генеральных директоров хлебопекарных и кондитерских предприятий, представителей федеральных и региональных торговых сетей, поставщиков ингредиентов и оборудования, инвесторов и отраслевых экспертов. Три дня дискуссий, обмена опытом и стратегических встреч в формате закрытого профессионального клуба.
В 2026 году конференция переезжает из Сочи в Московскую область — на курорт Radisson Resort and Residences Zavidovo на берегу Волги. Новая локация обеспечивает более удобную логистику для участников из всех регионов России при сохранении высокого уровня сервиса и камерной атмосферы.
Деловая программа сфокусирована на ключевых вызовах отрасли и стратегических решениях, определяющих развитие хлебопечения в ближайшие годы: готовая еда vs. хлеб: поглощение или симбиоз; сырьевая безопасность и дефицит ржи; практические кейсы входа в федеральные сети; анализ причин замедления развития формата пекарен и стратегии возврата к росту, экономика рынка и маржинальность. Также планируется обсуждение инноваций в ингредиентах и упаковке, технологий производства (заморозка, холодная ферментация, автоматизация), работы с маркетплейсами и альтернативных каналов сбыта.
В 2025 году конференция собрала около 350 участников из 170 компаний, в том числе крупнейших производителей (
БКХ «Коломенский», «Черёмушки», «Хлебник», «Любимый край», «Каравай», десятки региональных хлебозаводов и кондитерских фабрик), представителей федеральных и региональных сетей (
X5 Group, «Магнит», «Лента», «Самокат», «ВкусВилл»), ведущих поставщиков решений (
«РусАгро», Puratos, «Амадей», «ГАММИ», «Арт-КО») и более 150 других компаний отрасли.
Среди спикеров этого года:
Марина Костюченко, директор ФГАНУ «НИИХП»;
Дмитрий Козлов, директор
БКХ «Коломенский»;
Ирина Осокина, ведущий бренд менеджер «
Русагро»;
Дарья Андронова, руководитель отдела разработок, «
Балтийский хлеб»;
Рустам Айдиев, исполнительный директор
НСХ;
Александр Старцев, директор по стратегии, развитию и продажам
АП «
Сабурово»;
Леонид Ардалионов, директор по аналитике исследовательской компании
NTech и другие признанные лидеры индустрии.
Формат мероприятия
Конференция Хлеб-н-Торт традиционно сочетает насыщенную деловую программу с неформальными активностями. Помимо выступлений спикеров и широкоформатных дискуссий, участников ждут сессии Speed Networking, тематические вечеринки, забег PISCHEVKA RUN, дегустации и другие активности.
Программа и регистрация:
https://pischevka3d.ru/may?utm_source=partner&utm_medium=anons&utm_campaign=restoran-news
Для получения дополнительной информации:
Анна Малявина, +7 (812) 600-19-75
maljavina@vatelmarketing.ru,
info@vatelmarketing.ru
Организатор: ООО «Ватель Консалтинг»
