18.12.2024
Сеть ресторанов PRO.Хинкали by Novikov получила сразу две престижные награды: за самую быстрорастущую франшизу в премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» и как лучшая зарубежная франшиза 2024 года с вложениями свыше $50 тыс. по итогам рейтинга Ассоциации Франчайзинга Узбекистана.
За этот год PRO.Хинкали открыл пять ресторанов — в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре, Сочи, в декабре планируется открытие еще двух: в Москве на Зубовском бульваре и в Челябинске. В 2025 году PRO.Хинкали откроется еще в десяти российских городах: Москве, Воронеже, Нижнем Новгороде, Екатеринбурге, Смоленске, Ростове-на-Дону, Перми, Уфе, Новороссийске, Анапе и за рубежом: в Астане, Алматы и Бишкеке. Всего за 2024 год компания заключила более 40 контрактов по всей России.
«Победа в Пальмовой ветви стала ярким доказательством нашего постоянного стремления к совершенству и высокому качеству сервиса. Мы не просто подаем еду, мы создаем атмосферу, в которой наши гости чувствуют себя как дома», — прокомментировала награду в премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» операционный директор PRO.Хинкали Алёна Минина.
Быстрому развитию сети способствует не только спрос на грузинскую кухню, но и продуманная бизнес-модель. Инвестиции в открытие одного ресторана составляют от 80 млн руб., срок окупаемости — от 24 месяцев. В 2024 году сеть ресторанов PRO.Хинкали провела масштабную стандартизацию и регламентацию процессов, что сделало франшизу еще более привлекательной для партнеров. Благодаря четкой организации процессов от покупки франшизы до открытия ресторана проходит всего 90–100 дней.
Грузинская кухня — устойчивый тренд в ресторанном бизнесе сегодня. Отсюда и интерес инвесторов к бренду — доступная Грузия от Аркадия Новикова — это и знак качества, и соответствие запросу гостя.
