25.08.2025
Гастрономический талант, профессиональный многолетний опыт, звезды Мишлен или просто удача? Какие именно «ингредиенты» нужны, чтобы зарабатывать миллионы в качестве шеф-повара? И кто же они - самые богатые шеф-повара в мире?
Конечно, далеко не каждый шеф-повар в этом списке-рейтинге, который публикует международный онлайн журнал KTCHNrebel, начинал как рабочий кухни или мойщик посуды, прежде чем стать миллионером. Тем не менее, например Алан Вонг, которого считают выдающимся художником гавайской кухни, работал на ананасовой плантации в 15 лет, прежде чем получить стажировку шеф-повара.
Джейми Оливер, напротив, мыл стаканы в пабе своих родителей и нарезал овощи за один фунт в час. А Вольфганг Пак начал свою карьеру чистильщиком картофеля. Общим для всех самых богатых шеф-поваров мира является то, что они могут гораздо больше, чем исключительно хорошо готовить. Но какие именно составляющие нужны, чтобы перейти от шеф-повара к мультимиллионеру? И правильный ли вариант стоит на первом месте?
Согласно опубликованному списку издания, пятерка самых богатых шеф-поваров в мире следующая:
5-е место: Вольфганг Пак (Wolfgang Puck)
Голливудский шеф-повар Вольфганг Пак назвал свой новый ресторан, который открылся в Лас-Вегасе «Carama», что означает «Дорогая мама». Потому что все, действительно, началось с нее. Мария Потшниг работала шеф-поваром и передала свою страсть и знания сыну. То же самое касается рецептов ее знаменитого овощного супа и запеканок. Оба блюда подаются в Carama. В подростковом возрасте австрийка начала работать в некоторых из лучших ресторанов Франции, таких как Maxim's в Париже и L'Osteau de Baumaniere в Провансе.
В 1982 году Пак наконец открыл легендарный Spago в Калифорнии, где уже 29 лет готовит для звезд после церемонии «Оскар». Сегодня каринтиец, состояние которого оценивается примерно в 120 миллионов долларов, владеет не только более чем 70 ресторанами в США, заведениями в Японии и Австрии, но и имеет собственную звезду на Аллее славы.
4-е место-Нобуюки Мацухиса (Nobuyuki Matsuhisa)
Нобуюки Мацухиса, состояние которого сегодня оценивается в около 200 миллионов долларов, буквально прошел путь от посудомойщика до миллионера. Он начал свою карьеру в суши-ресторане в Токио, где работал на кухне и мыл посуду и достиг своего уровня — мастера суши. Когда постоянный клиент спросил его, может ли он представить себе открытие японского ресторана с ним в Перу, он согласился и переехал в Лиму в 1973 году. Именно здесь он разработал свой собственный стиль приготовления пищи, которым он известен до сих пор: сочетание японских блюд и перуанских ингредиентов.
Одним из его самых больших поклонников является голливудская легенда Роберт Де Ниро, который был завсегдатаем его ресторана Matsuhisa в Лос-Анджелесе и уговорил его открыть еще одно заведение вместе в Нью-Йорке. Сейчас в мире насчитывается около 60 ресторанов сети «Nobu», а также 15 роскошных отелей, которые также принадлежат империи Nobu. Кроме того, 75-летний звездный шеф-повар является автором многочисленных кулинарных книг и снимался в голливудских блокбастерах, таких как «Казино» или «Мемуары гейши».
3-е место-Джейми Оливер (Jamie Oliver)
Джейми Оливер занимает третье место среди самых богатых шеф-поваров мира. Выражение " быть в нужном месте в нужное время» идеально описывает то, что произошло, когда он заменил коллегу почти тридцать лет назад. Именно в тот день съемочная группа BBC сняла документальный фильм о легендарном ресторане The River Café и открыла для себя молодого британца. Вскоре после этого он получил свое первое кулинарное шоу.
С тех пор 48-летний актер выпустил множество телешоу и еще больше кулинарных книг, а также создал гастрономическую империю с более чем семьюдесятью ресторанами в 24 странах. Он также стремится помогать социально незащищенной молодежи, поощряя их к здоровому питанию и работе в гастрономической сфере.
Но Джейми Оливер знал и трудные, и радужные времена. Среди прочего, его сеть ресторанов Jamie's Italian обанкротилась в 2019 году. Но теперь он вернулся, на этот раз с рестораном в Ковент-Гардене, в центре Лондона. Состояние британца оценивается примерно в 200 миллионов долларов.
2-е место: Гордон Рамсей (Gordon Ramsay)
Необязательно быть любимцем всех, чтобы возглавить список самых богатых шеф-поваров мира. На самом деле, все наоборот! Известный шотландский шеф-повар Гордон Рамзи известен многими вещами: десятками его ресторанов по всему миру, бесчисленными кулинарными книгами и успешными телешоу, такими как «Ramsay's Kitchen Nightmares», «The F-Word» или «Hell's Kitchen».
Но он также печально известен своим, мягко говоря, грубым тоном. Тем не менее – или, возможно, именно поэтому-более 16 миллионов поклонников следят за ним в Instagram. В конце концов, Рамзи учился своему делу у таких легенд шеф-поваров, как Марко Пьер Уайт, Жоэль Робюшон или Ги Савой, и за свою карьеру заработал в общей сложности 17 звезд Мишлен и состояние около 220 миллионов долларов.
1-е место: Алан Вонг (Alan Wong)
Говорят, что он превзошел всех и за свою карьеру довел свое состояние до невероятных 1,1 миллиарда долларов. Но как может быть, шеф-повар, чье лицо и имя иногда появляются в СМИ и чьи три ресторана, включая Alan Wong's Restaurant, стали жертвами пандемии коронавируса, зарабатывает более чем в четыре раза больше, чем его самые богатые коллеги? Вопрос оправдан, но ответ не так прост. В различных опубликованных рейтингах доходов могла произойти путаница с соучредителем VTech Алланом Вонгом, чьи активы также оцениваются в 1,1 миллиарда долларов.
Даже если шеф-повар Алан Вонг не самый богатый шеф-повар в мире, нельзя отрицать, что он добился больших успехов на протяжении всей своей карьеры. Лучший ресторатор, родившийся в Японии, но позже переехавший на Гавайи, считается одним из первых пионеров гавайской региональной кухни. Он также получил престижную премию Джеймса Берда как лучший шеф-повар Тихоокеанского Северо-Запада, готовил для президента США Барака Обамы и поддерживает жителей Гавайев своими благотворительными мероприятиями. Одно это бесценно. Является ли он самым богатым шеф-поваром в мире, вероятно, навсегда останется его маленьким секретом…
