Поиск

По оценкам ведущих аналитиков партнерство общепита и ритейла остается мировым трендом. По оценкам ведущих аналитиков партнерство общепита и ритейла остается мировым трендом. Обзор отраслевого рынка в 2021 году, проведенный INFOLine, подтверждает, что перспективы развития партнерских отношений сетей общественного питания и представителей ритейла наблюдается во всем мире не первый год. Это партнерство связано с желанием увеличить трафик и сформировать лояльность к посещению магазина и ресторана,...

Из-за ограничений, связанных с пандемией коронавируса, рост цен в московских ресторанах за полгода вырос до 20%. Из-за ограничений, связанных с пандемией коронавируса, рост цен в московских ресторанах за полгода вырос до 20%. Об этом агентству ТАСС сообщил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, общественный омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов. «Рестораны никогда не поднимают цены быстро - у них очень долгая раскачка. Потому что это замена меню, перепечатка...

Восстановление отрасли общепита возможно только в 2022 году: как ресторанный бизнес пережил действие системы QR-кодов. Восстановление отрасли общепита возможно только в 2022 году: как ресторанный бизнес пережил действие системы QR-кодов. За время действия QR-кодов для посещения кафе и ресторанов, выручка заведений общепита снизилась на 60-85%. За первую неделю действия системы трафик ресторанов с летней террасой сократился на 20-30%, а в тех заведениях, где веранд нет, - на 50-70%. В «Якитории»...

Вице-президент, исполнительный директор Общенационального союза индустрии гостеприимства (ОСИГ) Алексей Волков считает, что рестораны Московской области могут потерять около 200-300 млн. рублей в новогодние праздники из-за ограничений. Вице-президент, исполнительный директор Общенационального союза индустрии гостеприимства (ОСИГ) Алексей Волков считает, что рестораны Московской области могут потерять около 200-300 млн. рублей в новогодние праздники из-за ограничений. Очередные ограничения предполагают...

Роспотребнадзор утвердил новые санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания до 2027 года. Новые требования разработаны с учетом особенностей питания и современных видов упаковки и сырья, используемых предприятиями. Роспотребнадзор утвердил новые санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания до 2027 года. Соответствующее постановление, утвержденное главой ведомства Анной Поповой, было опубликовано на официальном интернет-портале правовой...

Рестораторы из-за пандемии коронавируса начали менять время работы заведений и сокращать меню, чтобы снизить расходы. Рестораторы из-за пандемии коронавируса начали менять время работы заведений и сокращать меню, чтобы снизить расходы. Так, ресторатор Александр Раппопорт («Воронеж», «Dr. Живаго», «Белуга») отметил, что ранее работавший круглосуточно ресторан Cook`kareku работает в сокращенном графике, чтобы не подвергать персонал лишней нагрузке во время пандемии. Владелец холдинга RESTart Vasilchuk...

На экраны вышел документальный сериал о лучшем кондитере мира Франсуа Перре - шеф-кондитере парижского отеля Ritz Paris, входящего в престижную мировую сеть The Leading Hotels of the World. На экраны вышел документальный сериал о лучшем кондитере мира Франсуа Перре - шеф-кондитере парижского отеля Ritz Paris, входящего в престижную мировую сеть The Leading Hotels of the World. Презентацию совместной работы провели Netflix France и легендарный отель Ritz Paris. Идея создания фильма принадлежит американскому...

По аналитическим данным Европейской комиссии, Финляндия, Ирландия и Швеция в первой тройке самых больших любителей высоких наценок на алкогольную продукцию. А вот в Болгарии, Румынии и Венгрии в 2018 году зафиксировали минимальный уровень наценки, почти на 26% ниже средне допустимой по ЕС. По аналитическим данным Европейской комиссии, Финляндия, Ирландия и Швеция в первой тройке самых больших любителей высоких наценок на алкогольную продукцию. А вот в Болгарии, Румынии и Венгрии в 2018 году зафиксировали...

Юлия Высоцкая делиться тонкостями ресторанного бизнеса, дегустирует вина в Тбилиси и делиться секретом где в Москве можно найти такой же вкусный хлеб, как в Италии. Юлия Высоцкая делиться тонкостями ресторанного бизнеса, дегустирует вина в Тбилиси и делиться секретом где в Москве можно найти такой же вкусный хлеб, как в Италии.

В гостях у ведущей Mediametrics Live Елены Власовой шеф-редактор ресторанного гида Spoon Guide Татьяна Перепелкина и обладатель звания «Лучший ресторанный обозреватель – 2018», ведущий, автор изданий GQ, РБК-Стиль, «Аэрофлот премиум» Иван Глушков. В гостях у ведущей Mediametrics Live Елены Власовой шеф-редактор ресторанного гида Spoon Guide Татьяна Перепелкина и обладатель звания «Лучший ресторанный обозреватель – 2018», ведущий, автор изданий GQ, РБК-Стиль, «Аэрофлот премиум» Иван Глушков. Были...