Поиск

Восстановление отрасли общепита возможно только в 2022 году: как ресторанный бизнес пережил действие системы QR-кодов. Восстановление отрасли общепита возможно только в 2022 году: как ресторанный бизнес пережил действие системы QR-кодов. За время действия QR-кодов для посещения кафе и ресторанов, выручка заведений общепита снизилась на 60-85%. За первую неделю действия системы трафик ресторанов с летней террасой сократился на 20-30%, а в тех заведениях, где веранд нет, - на 50-70%. В «Якитории»...

Вице-президент, исполнительный директор Общенационального союза индустрии гостеприимства (ОСИГ) Алексей Волков считает, что рестораны Московской области могут потерять около 200-300 млн. рублей в новогодние праздники из-за ограничений. Вице-президент, исполнительный директор Общенационального союза индустрии гостеприимства (ОСИГ) Алексей Волков считает, что рестораны Московской области могут потерять около 200-300 млн. рублей в новогодние праздники из-за ограничений. Очередные ограничения предполагают...

Роспотребнадзор утвердил новые санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания до 2027 года. Новые требования разработаны с учетом особенностей питания и современных видов упаковки и сырья, используемых предприятиями. Роспотребнадзор утвердил новые санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания до 2027 года. Соответствующее постановление, утвержденное главой ведомства Анной Поповой, было опубликовано на официальном интернет-портале правовой...

Рестораторы из-за пандемии коронавируса начали менять время работы заведений и сокращать меню, чтобы снизить расходы. Рестораторы из-за пандемии коронавируса начали менять время работы заведений и сокращать меню, чтобы снизить расходы. Так, ресторатор Александр Раппопорт («Воронеж», «Dr. Живаго», «Белуга») отметил, что ранее работавший круглосуточно ресторан Cook`kareku работает в сокращенном графике, чтобы не подвергать персонал лишней нагрузке во время пандемии. Владелец холдинга RESTart Vasilchuk...

На экраны вышел документальный сериал о лучшем кондитере мира Франсуа Перре - шеф-кондитере парижского отеля Ritz Paris, входящего в престижную мировую сеть The Leading Hotels of the World. На экраны вышел документальный сериал о лучшем кондитере мира Франсуа Перре - шеф-кондитере парижского отеля Ritz Paris, входящего в престижную мировую сеть The Leading Hotels of the World. Презентацию совместной работы провели Netflix France и легендарный отель Ritz Paris. Идея создания фильма принадлежит американскому...

По аналитическим данным Европейской комиссии, Финляндия, Ирландия и Швеция в первой тройке самых больших любителей высоких наценок на алкогольную продукцию. А вот в Болгарии, Румынии и Венгрии в 2018 году зафиксировали минимальный уровень наценки, почти на 26% ниже средне допустимой по ЕС. По аналитическим данным Европейской комиссии, Финляндия, Ирландия и Швеция в первой тройке самых больших любителей высоких наценок на алкогольную продукцию. А вот в Болгарии, Румынии и Венгрии в 2018 году зафиксировали...

Юлия Высоцкая делиться тонкостями ресторанного бизнеса, дегустирует вина в Тбилиси и делиться секретом где в Москве можно найти такой же вкусный хлеб, как в Италии. Юлия Высоцкая делиться тонкостями ресторанного бизнеса, дегустирует вина в Тбилиси и делиться секретом где в Москве можно найти такой же вкусный хлеб, как в Италии.

В гостях у ведущей Mediametrics Live Елены Власовой шеф-редактор ресторанного гида Spoon Guide Татьяна Перепелкина и обладатель звания «Лучший ресторанный обозреватель – 2018», ведущий, автор изданий GQ, РБК-Стиль, «Аэрофлот премиум» Иван Глушков. В гостях у ведущей Mediametrics Live Елены Власовой шеф-редактор ресторанного гида Spoon Guide Татьяна Перепелкина и обладатель звания «Лучший ресторанный обозреватель – 2018», ведущий, автор изданий GQ, РБК-Стиль, «Аэрофлот премиум» Иван Глушков. Были...

О том, как сделать ресторан популярным, покорить журналистов и московский гастрономический олимп, рассказывает пиар-директор маркетингового агентства Аппетитный маркетинг Виктория Решульская. О том, как сделать ресторан популярным, покорить журналистов и московский гастрономический олимп, рассказывает пиар-директор маркетингового агентства Аппетитный маркетинг Виктория Решульская.

Секреты мастерства топового ресторатора России и мира Бориса Зарькова. Борис Зарьков - основатель и CEO управляющей компании White Rabbit Family. 8 ноября состоялась 3-я лекция Цикла публичных лекций Кафедры предпринимательства и корпоративного управления МГИМО. Секреты мастерства топового ресторатора России и мира Бориса Зарькова. Борис Зарьков - основатель и CEO управляющей компании White Rabbit Family. 8 ноября состоялась 3-я лекция Цикла публичных лекций Кафедры предпринимательства и корпоративного...