Поиск

Одноразовые бумажные стаканчики, покрытые пластиковой пленкой, добавляют в горячие напитки, например кофе или чай триллионы микроскопических пластиковых частиц. Одноразовые бумажные стаканчики, покрытые пластиковой пленкой, добавляют в горячие напитки, например кофе или чай триллионы микроскопических пластиковых частиц. Ученый-химик из Национального института стандартов и технологий Великобритании Кристофер Зангмейстер взял воду из одноразового стаканчика, которая уже вобрала в себя микропластик...

Мэр Москвы Сергей Собянин допустил, что российские сети общественного питания за год могут заместить закрывшиеся в Москве около 250 ресторанов McDonald’s. Ресторанный бизнес. Ресторанные эксперты Мэр Москвы Сергей Собянин допустил, что российские сети общественного питания за год могут заместить закрывшиеся в Москве около 250 ресторанов McDonald’s. «Переговорили с целым рядом предприятий, которые работают в этой отрасли, и видим, что в течение полугода, максимум года всю эту сеть можно спокойно...

Из-за военной операции, проводимой Россией на территории Украины и нарушенных, в связи с этим логистических цепочек, а также падения рубля, рестораторы уберут из своих меню блюда с импортными продуктами. Из-за военной операции, проводимой Россией на территории Украины и нарушенных, в связи с этим логистических цепочек, а также падения рубля, рестораторы уберут из своих меню блюда с импортными продуктами. Валютная зависимость общепита составляет не менее 40%, и заменить эти продукты российскими...

В праздники россияне не сидели дома – таковы результаты опроса «Якитории», проведенного в первую неделю января. Так, 40% москвичей в первые дни после встречи Нового года навещали друзей и родственников, еще 30% – ходили в кафе и рестораны. В праздники россияне не сидели дома – таковы результаты опроса «Якитории», проведенного в первую неделю января. Так, 40% москвичей в первые дни после встречи Нового года навещали друзей и родственников, еще 30% – ходили в кафе и рестораны. И только 30% опрошенных...

По оценкам ведущих аналитиков партнерство общепита и ритейла остается мировым трендом. По оценкам ведущих аналитиков партнерство общепита и ритейла остается мировым трендом. Обзор отраслевого рынка в 2021 году, проведенный INFOLine, подтверждает, что перспективы развития партнерских отношений сетей общественного питания и представителей ритейла наблюдается во всем мире не первый год. Это партнерство связано с желанием увеличить трафик и сформировать лояльность к посещению магазина и ресторана,...

Из-за ограничений, связанных с пандемией коронавируса, рост цен в московских ресторанах за полгода вырос до 20%. Из-за ограничений, связанных с пандемией коронавируса, рост цен в московских ресторанах за полгода вырос до 20%. Об этом агентству ТАСС сообщил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, общественный омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов. «Рестораны никогда не поднимают цены быстро - у них очень долгая раскачка. Потому что это замена меню, перепечатка...

Восстановление отрасли общепита возможно только в 2022 году: как ресторанный бизнес пережил действие системы QR-кодов. Восстановление отрасли общепита возможно только в 2022 году: как ресторанный бизнес пережил действие системы QR-кодов. За время действия QR-кодов для посещения кафе и ресторанов, выручка заведений общепита снизилась на 60-85%. За первую неделю действия системы трафик ресторанов с летней террасой сократился на 20-30%, а в тех заведениях, где веранд нет, - на 50-70%. В «Якитории»...

Вице-президент, исполнительный директор Общенационального союза индустрии гостеприимства (ОСИГ) Алексей Волков считает, что рестораны Московской области могут потерять около 200-300 млн. рублей в новогодние праздники из-за ограничений. Вице-президент, исполнительный директор Общенационального союза индустрии гостеприимства (ОСИГ) Алексей Волков считает, что рестораны Московской области могут потерять около 200-300 млн. рублей в новогодние праздники из-за ограничений. Очередные ограничения предполагают...

Роспотребнадзор утвердил новые санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания до 2027 года. Новые требования разработаны с учетом особенностей питания и современных видов упаковки и сырья, используемых предприятиями. Роспотребнадзор утвердил новые санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания до 2027 года. Соответствующее постановление, утвержденное главой ведомства Анной Поповой, было опубликовано на официальном интернет-портале правовой...

Рестораторы из-за пандемии коронавируса начали менять время работы заведений и сокращать меню, чтобы снизить расходы. Рестораторы из-за пандемии коронавируса начали менять время работы заведений и сокращать меню, чтобы снизить расходы. Так, ресторатор Александр Раппопорт («Воронеж», «Dr. Живаго», «Белуга») отметил, что ранее работавший круглосуточно ресторан Cook`kareku работает в сокращенном графике, чтобы не подвергать персонал лишней нагрузке во время пандемии. Владелец холдинга RESTart Vasilchuk...