Статьи

Общественное питание – одна из самых сложных сфер бизнеса, регулируемых законом. Требований – масса, проверяющих органов – тоже. Как разобраться в юридических тонкостях и открыть ресторан с нуля?

Американец Рассел Оакс запатентовал это устройство еще в 1955 году. Аппарат был выполнен в форме протянутой руки и ящичка для денег, соединенных между собой трубкой.

В Швейцарии сыр вызревает под хиты Led Zeppelin. И это не шутка. Оказывается есть целая наука, изучающая влияние звуков на материалы и называется она сонохимией или проще - звукохимией.

Известный профильный журнал FoodService ежегодно проводит исследование отечественного ресторанного рынка. Результаты исследования представлены главным редактором издания Юлией Матвеевой.

Многие заведения общепита, которые располагаются в бизнес-центрах закрываются или меняют концепцию через год после открытия. Рассмотрим, какие ошибки допускают рестораторы в работе своих заведений. Елена Малиновская (директор по аренде управления недвижимости...

Simon Difford - бармен известный своими обширными знаниями барменской индустрии, обладатель титула Лучший бармен в мире по версии журнала Drinks International, автор сборника коктейльных рецептур «Diffords Guide – Cocktails», поделился в своем издани...

Что нас ждет в мире кофе и чая в 2019 году - большие кофейные сети будут поглощать маленькие заведения, рост сегмента спешиалти и дешевых кофеен, чайные и кофейные капсулы, все это и многое другое предсказали для Афиша Daily  специалисты в облас...

Некоторые из известных актеров в определенный период своей жизни работали барменами и смогут, при случае, угостить любого коктейлем, кофе или красиво и, главное, профессионально поработать шейкером.

Известные рестораторы Москвы и Санкт-Петербурга ответили на вопросы «Афиша Daily», какие тенденции сопутствовали ресторанный бизнес в 2018 году и какие прогнозы на грядущий 2019 год.

На что так и не смогли потратить деньги зарубежные гости в барах России. В ресторанном бизнесе России, если говорить о его барменской составляющей, мы развивались другим путем, в отличие от западных стран, из-за наших исторических особенностей. ...