Эксперты

Самые высокие чаевые в стране оставляют не в Москве

Согласно исследованию нетмонет, регионом с самыми большим средним чеком по чаевым стала Сахалинская область. А самые низкие чаевые — в Удмуртской республике.

04.02.2025 1570

Почему в столице замедлилось открытие кофеен?

Согласно данным за октябрь, число торговых точек продажи горячего кофе, включая кофе-точки в магазинах, заведения общепита и вендинговые аппараты, в Москве сократилось на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Этот тренд обусловлен нас...

20.01.2025 1797

Каких вызовов ждать в найме персонала для HoReCa?

Заканчивается 2024 год и перед индустрией HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе) стоят серьезные вызовы. «Макси Стафф» отмечает, что важнейшими вызовами по-прежнему остаются дефицит кадров и ключевая ставка. Проблемы не только влияют на качество обслужи...

20.01.2025 1849

Чем чреваты отравления в McDonald’s?

В октябре широкий общественный резонанс вызвало трагическое событие в McDonald’s: один человек погиб и десять попали в больницу после отравления в ресторане. Аналитики «Макси Стафф» считают, что инцидент поднимает множество вопросов: как такое стало ...

20.01.2025 1820

Женщины-пивовары и средневековые ведьмы

Обвиняли ли женщин-пивоваров в колдовстве? Женщины-пивовары доминировали в пивной промышленности примерно до пятнадцатого века. Они носили высокие остроконечные шляпы на рынке, чтобы выделяться из толпы и отмечали свои изделия метлами.

09.01.2025 2105

Yelp против Google: конкуренция за пользователей и влияние поисковых алгоритмов на выбор

Сегодня крупные поисковые системы, такие как Google, «Яндекс» и другие, играют большую роль в формировании предпочтений пользователей. О конфликте Google с ресторанным агрегатором.

10.12.2024 2907

В РФ растет число питейных заведений: тренды, причины и влияние

В последние годы в России наблюдается рост популярности питейных заведений. Главным трендом стал рост интереса к концепциям, ориентированным на короткие застолья — зашел, выпил и продолжил прогулку. Почему так сложилось — рассуждают аналитики «Макси...

10.12.2024 975

Логистика, стройка и общепит: где не обойтись без аутстаффера

Логистика, строительный бизнес и общепит сегодня практически не обходятся без аутстафферов. Эти отрасли имеют похожие особенности и сложности с персоналом, а аутстафферы помогают их преодолевать. Как? Рассказывают эксперты агентства «Ваш кадровый сов...

15.10.2024 1733

Интервью с основателем франчайзинговой сети CHICKO Сергеем Лебедевым

Основатель франчайзинговой сети CHICKO CHICKO Сергей Лебедев — о жизни в погоне за трендами, стремлении быть лучшим и любви к корейскому чикену, которая изменила все.

05.10.2024 3826