Эксперты

Обвиняли ли женщин-пивоваров в колдовстве? Женщины-пивовары доминировали в пивной промышленности примерно до пятнадцатого века. Они носили высокие остроконечные шляпы на рынке, чтобы выделяться из толпы и отмечали свои изделия метлами.

09.01.2025 3793

Yelp против Google: конкуренция за пользователей и влияние поисковых алгоритмов на выбор

Сегодня крупные поисковые системы, такие как Google, «Яндекс» и другие, играют большую роль в формировании предпочтений пользователей. О конфликте Google с ресторанным агрегатором.

10.12.2024 3464

В РФ растет число питейных заведений: тренды, причины и влияние

В последние годы в России наблюдается рост популярности питейных заведений. Главным трендом стал рост интереса к концепциям, ориентированным на короткие застолья — зашел, выпил и продолжил прогулку. Почему так сложилось — рассуждают аналитики «Макси...

10.12.2024 1686

Логистика, стройка и общепит: где не обойтись без аутстаффера

Логистика, строительный бизнес и общепит сегодня практически не обходятся без аутстафферов. Эти отрасли имеют похожие особенности и сложности с персоналом, а аутстафферы помогают их преодолевать. Как? Рассказывают эксперты агентства «Ваш кадровый сов...

15.10.2024 2224

Интервью с основателем франчайзинговой сети CHICKO Сергеем Лебедевым

Основатель франчайзинговой сети CHICKO CHICKO Сергей Лебедев — о жизни в погоне за трендами, стремлении быть лучшим и любви к корейскому чикену, которая изменила все.

05.10.2024 4770

«Спасибо за алмагель» и «плюс вайб» — за что гости ресторанов благодарят официантов

Аналитики цифрового сервиса для бизнеса нетмонет проанализировали отзывы, которые оставляют гости во время зачисления чаевых.

05.10.2024 3052

Из кризиса к инновациям: как нехватка кадров трансформирует ресторанный бизнес

Бренд-шеф и предприниматель Михаил Степанов поделился мыслями о том, как ресторанный бизнес сталкивается с вызовами нового времени и старается подстроиться под меняющиеся условия.

09.09.2024 1859

«‎Вначале над нами смеялись, а потом стали копировать»: как открыть ресторан и не прогореть

Основательница ресторанной группы Bazar Family Евгения Качалова — о создании ресторанных концепций, которые приносят прибыль.

22.08.2024 2543

Безопасная доставка: как предотвратить продажу испорченных готовых блюд?

В этом году в сфере доставки на дом произошло серьезное и трагическое событие — массовое отравление. Оно затронуло более 400 человек, из которых двое не выжили. Все дело в ботулизме, которым заразились через салаты.

09.08.2024 2066

95% заведений общепита существуют не больше двух лет

«Макси Стафф» разбирался, какие основные факторы приводят к низкому выживанию ресторанов, как экономическая ситуация и потребительские предпочтения влияют на это, какие ошибки чаще всего совершают новоиспеченные владельцы заведений и как их можно изб...

30.07.2024 2108

Статьи 21 - 30 из 111

начало | « | 1 2 3 4 5 | » | конец