От гранатового гаспачо до чизкейка из халвы: ULLU представляет обновление меню

03.06.2026

Ресторанные новости. Рестораны Москвы

С наступлением тепла бренд-шеф ULLU Марк Шах Акбари привнёс изменения в основное меню: традиционные вкусы Кавказа и Леванта дополнились свежими летними сочетаниями и лёгкими текстурами.  

Знакомство стоит начать с фермерской моркови с бархатистым сырным кремом и пикантным кешью (750 р). Раздел супов пополнился истинно летними позициями: окрошку бренд-шеф готовит в кавказском духе, на мацони, с телячьим языком и хрустящими овощами (950 р), а в грантовом гаспачо соединяет восточную страсть к гранату и орехам, средиземноморскую лёгкость и тюркские фруктово-пряные ноты (850 р).  В горячих блюдах Марк Шах Акбари делает ставку на сочность. Куриное бедро в хрустящей панировке панко подаёт со спелыми узбекскими томатами, зеленью и перечным сливочным соусом качо-э-пепе (1 100 р), а ценителям более мягких вкусов предлагает деликатесную печень телёнка с картофелем под насыщенным трюфельным соусом (1 250 р).

Большим компаниям и семьям стоит разделить традиционное кавказское чуду с телятиной, дополненное сывороткой и томатным соусом (1 850 р), или заказать соте из морепродуктов — щедрое плато из королевских креветок, лангустинов, мидий, гребешков, кальмаров и филе дорадо, которые томятся в нежном сливочном соусе с таджарскими оливками, черри и зеленью, а подаются с двумя горячими лепешками (6 750 р). Для завершения трапезы подойдёт трио десертов-новинок: воздушная меренга с малиной и фисташкой (900 р), нежный чизкейк из халвы (900 р) и насыщенный брауни с жареным бананом и вафлей тюиль (1 050 р).  

К блюдам барная команда ULLU предлагает новые искрящиеся спритцы на джине (990 р), где ягодные и фруктовые вкусы переплетаются с редкими ботаникалами: например, «Арбуз - Зизифора» или «Слива - Вереск». Также карта напитков пополнилась разделом «Взгляд ULLU». В нём соединились миксы с глубоким кавказским и восточным колоритом: текилу смешивают с гранатом и сиропом грецкого ореха (990 р), дистиллят айвы соединяют с шафраном и ликёром амаретто (990 р), а настоянный на финиках бурбон подают с дыней и лимонным миртом (990 р).

Обновлённое меню и коктейльная карта уже доступны для гостей, и это отличный повод устроить свидание или собраться большой компанией за приятным ужином.

Ресторан ULLU
Москва, Мичуринский пр-т, 22, к. 1
+7 (925) 909-70-70
https://ullu-rest.ru