24.08.2026
Новости партнеров Restoran News
29-я международная выставка «ПИР Экспо» объединит производителей, поставщиков и представителей ресторанного, гостиничного, кофейного бизнеса и пищевых производств.
Главный вопрос 2026 года: как развиваться, когда расходы растут, потребительская активность снижается, а кадровый дефицит сохраняется? Экспозиция и деловая программа будут посвящены решениям, которые помогут пересмотреть экономику, повысить эффективность и встроиться в новые форматы работы.
Выставка пройдёт 26–29 октября в МВЦ «Крокус Экспо». Эти четыре дня могут изменить ваш бизнес. Организаторы подготовили больше 400 мероприятий: конференции, дискуссии, мастер-классы. В них примут участие более 800 экспертов со всей страны — тех, кто знает, как работают рестораны, отели, производство и кофейни сегодня. Деловая программа уже на сайте.
Сессии разбиты по тематическим трекам: «Ресторан», «Отель», «Кофе», «Пищевое производство. Готовая еда». Темы подобраны так, чтобы закрывать реальные боли. В фокусе — то, что сегодня обсуждают в кулуарах, и вопросы, от ответов на которые зависит прибыль. Как управлять затратами, когда всё дорожает? Как вернуть гостя в пустой зал? Как построить команду, которая не разваливается? Ответы — на «ПИР Экспо» 2026:
- Диагностика пустого зала: где ресторан теряет гостя до визита — карты, звонок, бронь, отзывы, соцсети
- Ресторан при отеле или кто кого кормит: экономика, продукт, команда
- Как спроектировать и запустить фабрику-кухню под ваш канал сбыта: ритейл, доставка, B2B
- Бар без ловушек: как не потерять лицензию и не попасть на штрафы
- Food Cost + Labor Cost под давлением: как управлять затратами на труд и продукт, не разрушая сервис и маржу
- Проектирование общепита и подбор оборудования: где ресторатор теряет деньги и как это исправить
- Ценообразование в кризис: как пересматривать прайс и работать с альтернативными поставщиками
- Экономика десерта: как управление персоналом и ФОТ формируют вашу прибыль
- Важные навыки шефа: как быть актуальным даже во времена турбулентности
В числе спикеров — только практики. Те, кто открывает, запускает, считает деньги и каждый день отвечает за результат. Места на сессии ограничены, а интерес к программе огромный. Так что не стоит откладывать решение на потом — многие темы разбирают всего один раз.
Кстати, программа уже на сайте pirexpo.com. Наверняка, найдете среди тем что-то своё. Ведь знания, которые вы получите на «ПИР Экспо», помогут вашему бизнесу расти даже в непростые времена.
