Винный вечер в Uilliam’s — трип по автохтонам Италии

07.02.2023 Винные вечера в Uilliam’s возвращаются в обновленном формате. Первый состоится 8 февраля в 19:00 при участии виноторговой компании Dream Wine, которая подобрала к ужину избранные бутылки из своего ассортимента.

Новая шеф-сомелье Uilliam’s Мария Онучина («Сирена», «Клёво») назвала грядущую встречу «Винный трип по автохтонам Италии» — в этот день, в камерной обстановке, греясь от жара легендарной красной кухни, гости отправятся в эногастрономическое турне и попробуют вина из лучших сортов винограда, выросших на благодатных итальянских почвах.

Сам вечер обещает быть не только по-итальянски душевным, но и интерактивным. Всего запланировано 5 подач, после каждой ведущие вечера в лице Марии Онучиной и представителя Dream Wine будут задавать гостям вопросы про Италию. Тот, у кого окажется больше всего правильных ответов, в конце вечера получит бутылку вина в подарок.

Начнется трип с пузырей — органическое просекко из культового итальянского сорта подадут с ассорти брускетт и миксом оливок. Легко и задорно — для старта самое то. Следом идет пара сухого белого из старинного сорта региона Пьемонт в сочетании с карпаччо из лосося, а затем два горячих — дорадо в томатном соусе гуацетто с кальмарами + культовое красное от потомственных виноделов, а также тальолини с черным трюфелем и шалфеем + бокал другого красного, ассамбляж из трех сортов, выросших на эпических виноградниках Вальполичеллы. В финале — мандариновая панна-котта, чьи яркие цитрусовые ноты будут подчеркнуты парфюмированным белым сортом из Эльзаса, чьи исторические корни исходят из Италии. 

Стоимость ужина на человека — 5000 руб. Забронировать место можно по телефону: +7 (925) 206-90-46.

Меню «Винного трипа по автохтонам Италии»:

ассорти брускетт / микс оливок + Prosecco Superiore DOCG Brut Asolo, Case Paolin

карпаччо из лосося + Gavi di Gavi DOCG Ca' Bergaglio, Castellari Bergaglio

равиоли с лососем и красной икрой + Bolgheri DOC, Criseo, Guado al Melo

дорадо гуацетто с кальмарами, томатами и оливками + Barbera del Monferrato DOC, Il Basacco, Il Rocchin

тальолини с черным трюфелем и шалфеем + Valpolicella Classico DOC, Corte Alta Vigna San Zeno, Stefano Accordini

мандариновая панна-котта + Gewurztraminer, Alsace AOC Lucien Meyer, Joseph Cattin

Uilliam’s
ул. Малая Бронная, 20а
ежедневно 08:30-00:00
+7 (925) 206-90-46