04.08.2024
Ресторанные новости. Рестораны Москвы
Новые свежие сочетания и вкусы - летний сезон в ресторане Shagal ознаменовался обновлением меню от шеф-повара Дмитрия Славина.
Гостям предлагают попробовать семь ярких новых блюд, где шеф сделал упор на модный современный тренд в гастрономии - здоровое низкоуглеводное питание.
Открывает парад новинок карпаччио из сладких томатов со страчателлой, оливками и гранулами из соуса песто (950 руб.). Настоящим эксклюзивом стало появление в меню редкого гостя в столичных ресторанах - тихоокеанского марлина в сочетании с помидорами, перепелиным яйцом и картофельным дрессингом (900 руб.). Еще одна необычная новинка - тандем из цветной капусты и брокколи с трюфельным соусом (1000 руб.).
На лето шеф придумал оригинальную версию легкого сезонного супа - томатную эссенцию с персиком, виноградным яблоком и спагетти из базилика (1100 руб.). В качестве основного блюда Дмитрий Славин рекомендует оценить перепелку с нектарином на припущенных папарделле из цукини (1100 руб.).
Главным украшением новинок стали десерты от шеф-кондитера Екатерины Волковой. «Секрет Шагала» (800 руб.) здесь спрятан в шоколадной сфере, разгадать который возможно только разбив ее. Перед глазами гостей откроется одна из картин великого авангардиста. Помимо визуального эффекта гостей ожидает еще и гастрономическое удовольствие от сочетания ярких ингредиентов - крема из эстрагона с абрикосовым соусом и кусочками папайи. Самому летнему коктейлю шеф-кондитер посвятила вторую новинку - «Пина Колада» (600 руб.). Десерт представляет собой кнели из кокоса с жареным ананасом, корицей и освещающим мятно-ананасовым сорбетом.
ул. Земляной Вал, 70
(1-й эт. Mövenpick Moscow Taganskaya)
+7 (495) 777 13 51
Часы работы:
ресторан: с 06:30 до 23:00
бар: с 06:30 до последнего гостя
Кол-во мест: 65
Средний чек: 2500-3000 руб.
https://shagal-restaurant.com/
