19.06.2021
7 июня 2021 года в ресторане «Drinks@Dinners» ( г.Москва, ул. Пятницкая,46, стр.1) прошел Московский отборочный тур Чемпионата России среди барменов, который стал завершающим полуфиналом из 8 состоявшихся ранее.
Напоминаем, что полуфиналы прошли по всем федеральным округам страны:
• 8 апреля — Ростов-на-Дону – Южный ФО;
• 28-29 апреля – Тамбов – Центральный ФО;
• 6 мая – Уфа – Поволжский ФО;
• 12 мая – Томск – Западно-Сибирский ФО;
• 19-20 мая – Петрозаводск – Северо-Западный ФО;
• 24 мая – Ижевск – Уральский ФО;
• 26 мая – Красноярск – Восточно-Сибирский и Дальневосточный ФО.
Конкурс прошел по правилам World Cocktail Championship в двух категориях «Best Profi» и «Флейринг». Участники «Best Profi» должны были пройти кофейный модуль и сделать фантазийные коктейли на модуле «Миксология». В «Миксология» оценивалась классическая техника приготовления и вкусовые качества коктейлей, а в номинации «Кофе» конкурсанты должны были сделать эспрессо и капучино с применением латте-арт.
В категории «Флейринг» бармены при приготовлении коктейлей использовали элементы жонглирования бутылками, посудой и барным инструментом, представляли свои постановочные номера в виде зажигательного шоу.
Соревнованию предшествовал мастер-класс, организованный партнерами конкурса.
Для всех участников и гостей конкурса состоялся открытый семинар по продукции ТМ BARLINE. Спикерами были вице-президент Барменской Ассоциации России Ярослав Панов и бренд-амбассадор Barline Евгений Бабенко.
Далее состоялась долгожданная презентация «Учебника бармена» – первого официального издания Барменской Ассоциации России, результат 4-х лет труда нашей организации.
Презентацию провели президент Б.А.Р., эксперт и соавтор книги Колбеев Сергей и Самашка Павел – главный редактор и автор Учебника.
Итоговые оценки судейского жюри определили победителей конкурса.
Дегустационное жюри
Кошелева Алена – преподаватель школы Барменской Ассоциации России, сертифицированный эксперт Ворлд Скиллс компетенции «Ресторанный сервис», участник и призер российских и европейских конкурсов: Маттони Гран Дринк, Рига Блэк Бальзам, Кальвадос Нувэлл Трофи и других.
Раковский Сергей – бренд-амбассадор компании «Ладога», член Российской Ассоциации Сомелье
Копылова Александра – представитель компании ТВЗ
Кадацкий Сергей – основатель школы барменов «Планета Z», экс-президент Украинской Ассоциации Барменов
Техническое жюри номинации «Миксология»
Александр Фетисов — вице-президент Центра Развития Регионов Б.А.Р.
Павел Самашка – преподаватель ПАБ
Техническое жюри по флейрингу
Суварян Эдгар – топ 6 мира по версии World Cocktail Championship 2017, 2018 и 2019 года
Родоман Александр – 10-и кратный чемпион России и 3-х кратный чемпион мира по флейринг и классики.
Простецкий Евгений – чемпион России по флейрингу 2019
Жюри номинации «Кофе»
Гарг Сандип, Директор представительства компании ФОРС, г. Красноярск, Индивидуальный тренер SCA, импортер кофе марки MAROMAS из Италии.
Победители Московского отборочного тура Чемпионата России среди барменов 2021
В категории «Best Profi»
В категории «Флейринг»
Костыльков Никита, Сотниченко Никита, Наумов Иван, Фисенко Андрей, Агафонов Евгений, Горохов Антон и Брадарский Макс представят Московский регион на финале в Москве в своих категориях и продолжат борьбу за звание «Лучший бармен России 2021».
Категория «BestProfi»
Коктейли победителей
Участники категории «BestProfi» также выступали в номинации «Кофе»:
Категория «Флейринг»
Барменская Ассоциация России выражает огромную благодарность за поддержу партнерам конкурса
Компании ТВЗ – водка «Медведь», джин «Beatly» и виски «NobleStag»
Генеральный партнер:
«Тульский винокуренный завод 1911» — душа города мастеров. Мы успешно совмещаем вековые традиции и современные технологии, словно старинная летопись в цифровом мире.
• История производства более 110 лет
• 6 место в России по итогам 20220 года по объему реализованной продукции
• 5 высокотехнологичных линий разлива продукции
• 130 миллионов выпускаемых бутылок в год
• Экологически эффективное производство, опережающее стандарты. На четверть меньше выбросов, чем предусмотрено нормативами. На производстве установлена одна из лучших современных электронных систем контроля качества, что позволяет избежать ошибок и недочётов, связанных с человеческим фактором. Всего 2 технолога управляют всем процессом подготовки и розлива продукции.
Воплощение характера завода — его напитки:
1. Душевность и независимость отразилась в водке «Медведь». Напиток премиум-класса. В составе: спирт класса «Люкс», спиртованный настой овса, вода и натуральный мед. У нее гармоничный многогранный вкус: крепкий, но мягкий, ледяной и в то же время обжигающий. Воплощение противоречивой, таинственной, неразгаданной русской души. Водка «Медведь», это особая порода.
2. Харизматичность и целеустремленность в джинах Beatly B Beatly classic London dry насыщенный букет вкусов и ароматов можжевеловых шишкоягод, кориандра, корицы и цедры лимона. Мы производим джин по технологии one-shot distillation. Без разбавления ароматного спирта в несколько раз после дистилляции. Такой и должен быть классический джин.
3. Экспертность и многогранность в виски «Noble Stag» Классический шотландский смешанный виски с выдержкой в дубовых бочках в течении трех лет. У Noble Stag глубокий янтарный цвет, богатый насыщенный аромат с оттенками цедры, ириса, изюма и корицы. Чувствуются нотки сухофруктов и дымность в послевкусии.
ТМ «Barline» – лучшая линейка сиропов, мягкого пюре и топпингов для барменов, надежный и постоянный партнер всех крупных проектов Барменской Ассоциации России на протяжении многих лет.
Компания «AGROBAR» – более 50 видов фруктого пюре, многие из которого не содержат сахара, федеральный партнер конкурса.
Компания «Экомилк» – молоко обладает насыщенным чистым вкусом, натуральный продукт и настоящая польза для здоровья.
Компания «Форc», предоставившая кофе MAROMAS
Компания «Ладога» – ликеры Фруко Шульц
Компания Pasabachce – это бренд, который вот уже 80 лет является экспертом на рынке посуды из стекла и занимает лидирующее место в своей нише. Пашабахче – это качество , современные технологии и стиль по доступной цене.
ЖДЕМ ВСЕХ НА ФИНАЛЕ 5 СЕНТЯБРЯ 2021 В ОТЕЛЕ «HOLIDAYINNLESNAYA» и следите за анонсами!!!
