16.05.2025
В Москве завершилась ежегодная ресторанная конференция «Тема Еды» от Яндекс Еды. 15 и 16 мая в пространстве «Хлебозавод №9», по предварительным оценкам, собрались более 4,5 тысяч участников: экспертов индустрии, владельцев заведений, менеджеров, маркетологов и шеф-поваров. Они обсудили тренды рынка, взаимодействие инноваций и индустрии, узнали советы от ведущих рестораторов, а также разобрались в стратегиях продвижения, как привлечь гостей в зал и во многом другом.
Больше ста лекций прошли на шести тематических площадках, в том числе были открыты две новые — «Главная сцена» и «Технологии и искусство». Евгений Анищенков, руководитель Яндекс Еды и Деливери, рассказал про будущее сервисов. Ежемесячная аудитория Яндекс Еды и Деливери – более 20 млн пользователей. По оценкам сервиса, рынок доставки из ресторанов в ближайшие 5 лет вырастет в 2.2 раза.
«Фудтех продолжает расти и Яндекс Еда вместе с ним. За прошлый год ресторанный бизнес Еды вырос на 44%, а в этом году 8 марта сервис побил рекорд в 1 млн заказов в день».
Спикер рассказал, что более половины пользователей при выборе нового ресторана для онлайн-заказа обращают внимание на акции и скидки, а 45% – на скорость доставки.
Также Евгений упомянул про снижение стоимости доставки, в первом квартале 2025 года она уменьшилась на 12%.
«Это важно, так как пользователи обращают внимание при выборе ресторана в том числе и на стоимость доставки».
Также Евгений Анищенков на выступлении анонсировал запуск крупнейшей в российском фудтехе платформы о еде, где заведения-партнеры будут публиковать свои эксклюзивы — фото и видео, новости и анонсы. Рестораны смогут сделать из своих карточек собственное микромедиа, это поможет сделать заведение популярнее и привлечь новых клиентов.
Помимо этого, сервис запустил бесплатный образовательный онлайн-проект «Рецепты роста» для партнеров Яндекс Еды — они смогут получить разбор карточки своего ресторана от экспертов и узнать, как увеличить заказы и прибыль в доставке.
Динара Галеева, руководитель службы ресторанных продуктов Яндекс Еды и Деливери рассказала, как привлечь гостей из доставки в зал.
«Почти половина пользователей всегда читают отзывы при выборе ресторана, а треть обращается к ним, когда что-то смущает в описании и оценке заведения. Наиболее полезной информацией считают мнение о кухне и блюдах. При этом, при выборе сервиса доставки, 37% опрошенных назвали наличие персонализированных рекомендаций определяющим фактором».
По данным сервиса, 70% респондентов хотя бы один раз за три месяца заказывали доставку из ресторанов, 58% посещают заведения общепита не реже 1 раза в месяц.
В рамках панельной дискуссии с партнерами, команда Яндекс Еды рассказала о том, что сервис работает над реализаций различных удобных инструментов для своих партнёров:
«Сейчас мы работаем над тем, чтобы рестораны могли публично оставлять свои идеи и предложения для улучшения работы нашего ресторанного приложения и голосовать за их внедрения. Мы прислушиваемся к запросам и обратной связи наших партнёров и хотим дать им возможность вносить вклад в развитие продукта, потому что они работают с Яндекс Едой каждый день. Мы верим их экспертизе, а их предложения часто могут стать полезными, для того чтобы делать работу тысяч других рестораторов еще удобнее».
Представители сервиса также рассказали о разработке инструмента, который поможет ресторанам самостоятельно учиться считать и оценивать финансовый эффект от сотрудничества с платформой. С его помощью можно будет наглядно отслеживать и распределять финансы и другие ресурсы ресторана.
Валерия Морозова, руководитель направления B2B-маркетинга Яндекс Еды, рассказала о планах выпустить онлайн-курс от сервиса по работе с доставкой. Он будет доступен для всех желающих, действующих и потенциальных партнеров.
16 мая в рамках конференции состоялся финальный этап федерального конкурса «Основной курс» для молодых поваров, шефов и су-шефов. Третье и второе места заняли Вершинин Михаил из заведения Santi и Елоев Эдуард из Artest. Главный приз достался Виктору Массову, шефу ресторанов Archie и «Лилу». Он сможет самостоятельно выбрать ресторан в Европе или Азии со звёздами «Мишлен» для 28-ми дневной стажировки.
Ресторанная конференция «Тема Еды» проходит ежегодно, в прошлом году мероприятие посетили более 3 тысяч человек.
