08.09.2026
С приходом осени меняется не только природа и городские пейзажи, но и вкусовые предпочтения. Нам хочется тёплых, обволакивающих блюд и напитков, которые откликаются самому сезону спокойствия и замедления. Следуя этой тенденции, команда сети прайм-лаунжей «Дымзавод» от «ВАМС Фемели» создала специальное предложение, в котором мягкие основы соединили с хрустящими акцентами, а вкусы плавно сменяются от более лёгких к глубоким, насыщенным.
Меню от шеф-повара Анатолия Тутова построено на контрасте текстур. Паштет из вёшенок и сморчков он дополняет бородинскими чипсами (1 100 р), тартар из мраморной говядины с трюфелем — картофельными чипсами (1 850 р), а нежный хумус из каштанов с яблочным чатни — хрустящим фундуком (1 000 р). В качестве основных блюд шеф предлагает судака с копчёным соусом бер блан (1 450 р), пасту каламарата качо-э-пепе с трюфелем и пармезаном (1 550 р), сливочные картофельные ньокки с белыми грибами (1 450 р), куриное филе с кремом из каштанов, мочёными яблоками и зелёным маслом (1 450 р), а также филе-миньон с трюфельным и луковым пюре (2 500 р).
Дополнить трапезу рекомендуют ремесленным фруктовым хлебом с грушей и клюквой (450 р), а завершить — одним из десертов-новинок от шеф-кондитера Вадима Курнавкина. Печенье с яблоком (900 р) напомнит о детстве и перекусах на переменах, тёплый сливовый пирог с карамельно-пряным мороженым (950 р) своим создаст ощущение домашнего уюта, а ореховый торт (1 000 р) с коржами из безе, сливочно-фундучным кремом и чёрной смородиной сделает лучше даже самый пасмурный день.
Гастрономическое предложение продолжает коктейльная карта от шеф-бармена Антона Герасимова. Названия напитков отсылают к текстурам, а их вкусовые сочетания помогают передать ощущения, которые возникают при соприкосновении с ними. «Атлас» (1 100 р) — лёгкий и мягкий коктейль на основе рома, промытого чаем габа с подсолнечным маслом, с вишнёво-бузинным кордиалом, аперолем и клубничным соджу. «Замша» (1 100 р) — более тёплый и глубокий: терпкий виски, промытый арахисовой пастой и сливочным маслом, сочетается с грушево-дубовым кордиалом и амаретто. Завершает трио мягкий и согревающий «Кашемир» (1 100 р) с пряным ромом, каштановым ликёром, нугой и чаем габа.
Новое меню уже доступно во всех прайм-лаунжах «Дымзавод».
«Дымзавод Рассвет»: Столярный пер., 3/14
«Дымзавод Хамовники»: Комсомольский проспект, 21/10
«Дымзавод х GAZ»: Нижний Сусальный пер., 5с26
«Дымзавод проспект Вернадского»: пр-т Вернадского, 29
«Дымзавод Красный Октябрь»: Болотная набережная, 3с3
dymzavod.ruРесторанные новости. Рестораны Москвы
dymzavod.ru
