28.02.2020
В начале марта барный холдинг Василисы Волковой «С.И.Д.Р. Групп» открывает вторую «Вермутерию». Новый проект поселится в Богословском переулке в районе Патриарших прудов.
История под названием «Вермутерия» получила продолжение. Общего у двух проектов много: собравшее модные тренды московской гастрономии меню от Карло Греку и отличная коллекция редких вермутов, коктейлей и настоек на их основе от шеф-бармена холдинга Андрея Корнилова.
Но есть и отличия. «При создании новой «Вермутерии» мы поставили себе задачу минимизировать количество отходов и используемых ресурсов, – рассказывает Василиса Волкова. – Поэтому здесь 90% материалов, мебели, оборудования, отделки либо уже были использованы и проживают свой второй или более цикл жизни, либо сделаны из переработанных материалов. Мы хотим на своем примере показать, что заботиться о Земле – это нормально и, в целом, не так уж и сложно, просто нужно немного перестроить свои привычки».
В новой «Вермутерии» вы не найдете посуду из одноразового пластика, будь то трубочки, бутылки, стаканчики или приборы. А вот барную стойку – пожалуйста: ее столешница и фасад выпoлнены из переработанных пластиковых крышечек. Диваны собрали из поживших, столы и стулья тоже с историей, но уже после реставрации. Еду навынос отдают в контейнерах из картона или других экоматериалов, а мусор сортируют и отправляют на переработку. Дизайном нового проекта, как и первой «Вермутерии», занималось бюро Кати Корчиновой.
И к этому осознанному потреблению можно присоединиться. «Вермутерия» и художник Глеб Солнцев запускают особенный арт-проект. Его цель – создать картины из пластиковых предметов, которые окружают нас и, к сожалению, не всегда имеют вторую жизнь.
Принять участие в реализации арт-проекта может каждый. Для этого достаточно собрать от десяти предметов из пластика, например, пуговицы, зажигалки, вешалки, крышки, лего или чехлы для телефонов, и отнести их в «Вермутерию» в Б. Путинковском пер., 5.
У барной стойки сказать кодовое слово «ЭКО-АРТ» и получить вкусный коктейль или напиток за вклад в арт-проект, результат которого очень скоро украсит стены новой «Вермутерии».
Москва, Богословский пер., 16
Телефон +7 985 815 03 78
посадка 50 человек
Часы работы:
пн-пт: с 8:00 до 14:00, с 18:00 до 23:00
сб - вс: с 10:00 до 23:00
