Российский ресторанный фестиваль «Новые имена» в Aurora Bistronomia

16.10.2024

Ресторанные фестивали

С 15 по 30 октября Aurora Bistronomia принимает участие в масштабном гастрономическом фестивале РРФ «Новые имена». В этом году шеф-повар Андрей Тарабарин подготовил специальный сет из пяти курсов с акцентом на сезонность.

«В новом меню я стремился объединить знакомые вкусы и добавить что-то необычное, что заинтересует и привлечет внимание всех, кому откликается мой подход. Мне хотелось сделать акцент на сезонности блюд, потому что каждое время года по-своему отражается на наших предпочтениях в еде и напитках», — делится Андрей Тарабарин.

Главными героями дегустационного меню стали:

● Брускетты а-ля тапас с сезонными томатами и сицилийскими анчоусами — последний летний аккорд, эхом доносящийся из вашей тарелки.
● Коктейль из креветок в новом прочтении. Подаем с поджаренным тартином и долькой лимона.
● Соте из черноморских мидий св белом вине и сливочном соусе — классика помноженная на бесконечность. Подаем с гриль-чиабаттой, долькой лимона, оливковым маслом и свежей петрушкой.
● Домашняя паста с томленым говяжьем ребром, томатами и сырным муссом — твист на лазанью с осенними мотивами.
● Тарт с соленой карамелью, фундуком и кремом шантильи.

Aurora-Bistronomia_сет-РРФ-(3590-руб.jpg

Стоимость сета: 3590 рублей.

Блюда из нашего фестивального меню предлагаем пробовать в сопровождении одного из трех специальных напитков. В программе: коктейль Tchaikovsky Inspiration (640 руб.), Lockwood Gin&Tonic Rosemary — освежающий коктейль с нотами розмарина (640 руб.) и водка Tchaikovsky (360 руб.) в чистом виде (40 мл).

Не упустите возможность получить новый гастрономический опыт!

Aurora-Bistronomia_Интерьер_2.jpg