Сезон белого трюфеля в Garda

15.11.2024

Ресторанные новости. Рестораны Москвы

В начале октября грибники и гастро-энтузиасты по всему миру начинают «тихую охоту» на белый трюфель. Редкому деликатесному грибу отведена главная роль в лучших ресторанах традиционной итальянской кухни, и Garda не стал исключением.

Сезон белого трюфеля шеф открывает специальным меню. В разделе завтраков появилось сразу два новых блюда с гордым сезонным спешлом — панкейк с нежной страчателлой и кленовым сиропом и омлет из трех яиц с соусом из белых грибов.

В разделе закусок новый образ достался тартару из говядины и салату с уткой конфи.

В числе интересных новинок также появился тыквенный крем-суп с лангустинами, который шеф дополняет слайсами белого трюфеля и кресс горохом.

Основным курсом шеф представил домашние тальолини с пармезаном, классическое ризотто с белыми грибами, стейк Tournedos Rossini и пиццу четыре сыра на хрустящем тесте — каждое из блюд обрамляет купол из белого трюфеля.

Кроме того, любое блюдо из нашего меню можно украсить белым трюфелем без ограничений.

Garda_белый трюфель 03.jpg